Thajsko a jeho smažený hmyz a kuřecí nožky

Co si asi lidé nejčastěji spojí s Thajskem? Thajskou masáž, thajský box, ale rozhodně thajskou kuchyni. Thajská kuchyně je totiž pestrá, jednoduchá, chutná, velmi kořeněná a člověka, který ji ochutná poprvé, svými chuťovými kombinacemi velmi často šokuje. Bylo by chybou se na dovolené v Thajsku spolehnout jen na umění hotelového kuchaře. Experimentujte a ochutnejte to pravé Thajsko.

Thajská kuchyně dokáže v jednom pokrmu smíchat pět základních elementů chuti. Jídlo je zároveň ostré, kyselé, sladké, slané i trpké, ale vždy perfektně vyvážené.
Výraznou chuť thajských jídel mají na svědomí nejrůznější sladké dochucovadla a samozřejmě chilli. K těm nejzářivějším jídlům v této zemi patří papaya salát. Místní lidé do něj kromě nezralé papaye, medu, oříšků a chilli dávají i sušené krabí maso, citron a rajče. Kuchaři se zde totiž řídí heslem co nepálí, to není zdravé, a co se týče chilli, v jeho vývozu je Thajsko světová jednička. Právě proto se jím v této zemi nikdy nešetří a asi ani nebude :-).

Když narazíte v jídelníčku v Thajsku na označení "very hot", velmi dobře si rozmyslete, zda si pokrm dáte. I z běžných jídel vám zde mnohdy mohou vyhrknout slzy do očí.

Přestože množství cestopisných publikací doporučuje jíst jen v restauracích, myslím, že turistům, kteří se nebojí, ochutnat něco nového bude chutnat i jídlo na thajské tržnici. Pro Evropana mohou být otlučené stoly a židle trochu šok, ale jídlo zde dostanete vždy čerstvé, připraví ho přímo před vámi. Doporučujeme se vždy podívat, ať se již jedná o stánky na tržnici nebo restaurace kolik je v ní lidí. Zárukou kvality je v Thajsku restaurace plná hostí.

V podvečer pak vyjdou do ulic nejen v nejnavštěvovanějších letoviskách Thajska Pattaya a Phuket, ale i dalších menších thajských destinacích pro nás na první pohled možná trochu komické motorky s "kuchyní" připevněnou vzadu za řidičem. Jejich řidiči po vybalení všeho potřebného nářadí potom nejčastěji nabízejí masovou pochoutku na rožni z několika druhů masa nebo sladké palačinky s čokoládou a tropickým ovocem. Možná vás i překvapí, kolik je mezi strávníky na ulici Thajců. Málokdo totiž u pobřeží vaří, a většina lidí se stravuje venku, ve společnosti ostatních.

Klasika, kterou si můžete dát v Thajsku úplně všude, jsou fritované nudle. V restauracích je připravují téměř s čímkoliv. S rybami, kuřecím masem, mořskými plody aj. Thajská kuchyně je založena na rychlém zpracování, proto je kuchař připraví přímo před vámi. To je zároveň i jeden z důvodů, proč je lepší vyhnout se v Thajsku hovězímu a vepřovému, které vyžadují déle trvající úpravy a v thajském podání bývají tužší. 

Při procházce uličkami hlavního města Bangkoku můžete narazit i na další pochutiny, které jsou typické pro thajskou kuchyni. Ne každý ale najde odvahu je ochutnat. Příkladem mohou být kuřecí nožičky. Uvidíte je téměř všude. Napíchnuté na špejli a grilované či vařené v polévce. Místní lidé tvrdí, že jsou výborné na potenci.

Další lahůdkou s přívlastkem - jen pro silné žaludky je hmyz. V oleji vám v  Thajsku upraží červy, kobylky, šváby a další potvůrky, dají do kapsy a na přání je zalijí omáčkou. Můžete je chroupat jako u nás pečené bramborové lupínky. Navíc je prý v hmyzu množství vitamínů. Pokud máte chuť na něco většího, můžete zkusit i smaženou žábu :-).

Při nočních gurmánských toulkách thajskými letovisky nebudou zkráceni ani milovníci sladkých jídel. Thajské dezerty jsou velmi sladké, ale výborné. Základní surovinou nejčastěji bývá kokosové mléko.

Za ochutnání stojí i ovocné koktejly z čerstvého ovoce, které se mixují přímo na ulici. Po celodenních vedrech vám přijdou více než vhod. Thajci vycházejí při jejich výrobě vstříc turistům, takže led, který do nich dávají, je vyroben z balené vody. Zdravotní problémy tedy nehrozí.

Thajská kuchyně je zdravá a díky množství ryb, ovoce a zeleniny i dietní, takže určitě nepřijdete po dovolené s několika kilogramy navíc. Důkazem toho jsou mimochodem i samotní Thajci. Viděli jste snad někdy nějakého obézního?

Nechte si jídlo uvařit v supermarketu.
Pokud stravování v místních bufetech a na tržnicích přeci jen nevěříte, vydejte se do thajského supermarketu Tesco. V místní jídelně mají výběr thajských, ale i evropských jídel. Navíc si zde můžete na ledě vybrat rybu, kterou vám na místě připraví - v páře, ve směsi koření pro pečené ryby nebo v oleji. U pokladny ale zaplatíte jen za hmotnost ryby, její následná úprava je grátis.