Ázerbájdžánské město Baku - kde jíst, bavit se a ubytovat

Ázerbájdžánské město Baku se v posledních letech ocitlo v centru pozornosti díky hudební soutěži Eurovision v roce 2012 a Evropským hrám v roce 2015. Zde se dozvíte, kde můžete jíst, bavit se a ubytovat v tomto městě, které i přes svůj rozmach není častým cílem turistů.

Jídlo

Ázerbájdžán leží na křižovatce Asie, Evropy a Blízkého východu, takže byla jeho velmi bohatá kuchyně inspirována mnoha národy, přesto je však zcela jedinečná. Pamatujte na to, že v Baku je stále povoleno kouřit v místnostech včetně restaurací, takže pokud se budete chtít vyhnout kouři, požádejte o místo v sekci pro nekuřáky (pokud ji podnik má k dispozici). V „lepších“ restauracích se doporučuje rezervace.  

Místní kuchyně: v ázerbájdžánské kuchyni vládne maso (především jehněčí), sýr a národní ovoce granátové jablko. K nejlepším restauracím, kde můžete ochutnat místní kuchyni, patří neformální Kafe Araz  a o něco luxusnější Firuza (určitě ochutnejte zdejší studenou omáčku z červené řepy), které se obě nacházejí na protějších rozích pěkného parku Fountains Square. K luxusnějším místním podnikům patří střešní restaurace v Sultan Inn Boutique Hotelu, anebo Sumakh nedaleko Nejvyššího soudu. Všechny připravují vlastní vynikající verze místních oblíbených jídel, jako je plov (pilaf v ázerbájdžánském stylu), lyula kebab (jehněčí nebo skopové ražniči podávané s chlebovými plackami lavaš), qovurma (dušené jehněčí s cibulí a granátovým jablkem) a saj ichi (maso a zelenina připravované v litinovém hrnci).   

Mezinárodní kuchyně: ať už se stojíte o pořádný steak nebo o pravé thajské nudle pat tai, vše dnes v Baku seženete. Překvapivě cenově dostupná je pan-asijská restaurace Chinar, která je jedním z nejoblíbenějších podniků ve městě už od svého otevření v roce 2010. Italskou kuchyni naleznete v restauraci Tosca, a pokud byste měli zájem o japonskou kuchyni, pevně stanovené menu v restauraci Zakura je nepřekonatelné. Restaurace Paul’s je známá nejlepšími steaky ve městě, zato Alov v hotelu Fairmont Baku nabízí komplexnější výběr omáček a příloh.  

Snídaně a obědy: mnoho restaurací v Baku nabízí konkurenční „obchodní oběd“. Přistěhovalci mají v oblibě podnik Zest Lifestyle Café, který je vynikající v tom, že nabízí neomezený přístup ke skvělému salátovému baru, studeným nápojům a kávě espresso za 11 AZN (ázerbájdžánských manatů).

Rychlé občerstvení: Jihad Falafel (pojmenované po svém majiteli a nacházející se na 40e Qogol Street) patří k nejlepším rychlým občerstvením v Baku, pokud si budete potřebovat udělat přestávku od kebabů. Pokud chcete něco trochu osobitějšího, vydejte se do mezinárodního bistra Bisque. Zde je situace nerozhodná mezi hotely Fairmont Baku a Four Seasons Hotel Baku, co se týče nabídky pro víkendový „brunch“.    

Zábava

Většina památek v Baku je soustředěna v jeho kouzelném starém městě. Pár dalších atrakcí, které se nacházejí mimo jeho zdi, je snadno dosažitelných, když použijete taxi (které je navíc díky místním cenám ropy velmi levné), kromě toho je zde možnost několika denních výletů pro odvážnější jedince.

Staré město: prohlídkou starého zděného města snadno strávíte celý den. Nenechte si ujít Palác Širvanšáhů, pískovcový palácový komplex, který byl sídlem dynastie vládnoucí severovýchodnímu Ázerbájdžánu, a zužující se Panenskou věž, která je nejznámější stavbou Baku, jejíž staří se odhaduje na tisíc let. Kromě toho je zde asi půl tuctu galerií a spousta obchodů s koberci, které si můžete projít v labyrintu zdejších ulic; buďte přitom připraveni na směňování zboží.     

Město Baku: kousek cesty taxíkem od centra města se nachází futuristické bílé křivky Kulturního centra Hejdara Alijeva (navrženého malířkou Zahou Hadid), které trumfují nad vlastním obsahem tohoto prostorného muzea, přesto však stojí za to zaplatit vstupné 5 AZN a podívat se dovnitř. Nedaleko odtud směrem k přístavu stojí městské Muzeum moderního umění, které nese punc architekta Jeana Nouvela. Interiér podobající se bludišti hostí působivé sbírky ázerbájdžánského umění, většinou od roku 1980, ale také pár prací Picassa a Dalího. Kolem pobřeží Kaspického moře vede dlážděný Bulvar, který je krásným místem na procházku, když svítí slunce, a to i přes všudypřítomný zápach ropy vznášející se nad vodou z vrtů pod hladinou.

Okolí Baku: najměte si řidiče (za asi 70 AZN) a vydejte se na skvělý jednodenní výlet k fascinujícím gobustánským skalním památkám vzdáleným asi 60 km jižně od Baku, a k nedalekým bahenním „sopkám“. Při cestě zpátky pak spatříte jižně od města zbytky „ropného pole Jamese Bonda“, které se objevilo ve filmu Jeden svět nestačí z roku 1999). Pokud jste si řidiče zaplatili na celý den, vyplatí se podniknout také návštěvu Chrámu ohně Ateşgah na Apšeronském poloostrově, který je nejvhodnější navštívit při západu slunce, kdy jsou fotografie nejlepší.        

Po setmění: město Baku je přizpůsobeno zdejšímu značnému počtu přistěhovalců z jiných zemí, takže v souladu s tím nabízí pestrý noční život. Největší shluk barů se nachází jihovýchodně od starého města, kde k trvale oblíbeným podnikům patří Otto’s a vinárna Room. Pokud sdílíte s Ázerbájdžánci slabost pro jazz, zamiřte do Baku Jazz Centre nebo do elegantního Alov Jazz Baru v hotelu Fairmont Baku, zatímco ti, kteří si chtějí dát skleničku s výhledem, mohou zamířit do střešních barů Opera Sky nebo SkyBar v Landmark Hotelu Baku.

Ubytování

Baku v současnosti prochází hotelovým boomem a byly zde otevřeny pobočky hotelů Fairmont, Four Seasons a JW Marriott, které mají udržovat konkurenční ceny. Poplatky a ceny jsou srovnatelné s těmi v zemích západní Evropy, a také standard služeb se v posledních letech všeobecně zlepšil.  

Vyšší kategorie: v slavných Plamenných věžích s výhledem daleko na Kaspické moře (dokonce z i lázní!) se nachází hotel Fairmont Baku, který je jednoznačně nejluxusnějším ubytovacím zařízením ve městě. Pokud byste měli zájem spíše o luxus v místním stylu, zavítejte do Shah Palace Hotelu nebo Sultan Inn Boutique Hotelu ve starém městě. K dalším luxusním možnostem patří nové hotely JW Marriott Absheron Baku a Four Seasons Hotel Baku.

Střední třída a ekonomické ubytování: i když hotely tzv. obchodní kvality jsou v Baku četnější, naleznete zde také řadu levnějších možností ubytování. K vynikajícím hotelům v centru a s místním charakterem patří Azcot Hotel (v sídle z 1885) a Museum Inn. A pokud máte nízký rozpočet, bude pro Vás vhodnou volbou dobře fungující ubytovna Baku Old Town Hostel.    

Rezervace letenky: 

Letenky do Baku si můžete rezervovat na two-wings.cz